Brewery

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은밀하게 밀회 密會 하다

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Milhoegwan

HACCP 인증

크래프트비어 브루어리중 유일하게
HACCP 인증 획득한 제품

엄선된 원료 사용

  • 맥주의 가장 중요한 3요소는 물(water), 맥아(malt), 홉(hop) 이며,저희 브루어리는 수자원 보호구역으로 지정된 청평의 맑은 물과 덴마크 유명산지에서 생산된 몰트, 미국산 오리지널 홉을 고집하고 있습니다.
  • 이 외 독일, 벨기에, 네덜란드 등 프리미엄 원․부재료를 사용하고 있습니다.

품질관리

  • 콜드체인시스템: 최상의 상태로 맥주를 제공하기 위해, 콜드체인시스템 도입
  • 워크인냉장시스템: 맥주 맛의 변형을 막기위해, 24시간 이상 워크인 냉장고에서 안정화시킨 후, 제공하여 맥주 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
  • TBQP(Total Beer Quality Program)도입하여 ‘양조책임실명제, 퀄리티서비스팀, 출고전 품질 검사제 운영
  • 브루어리 ISO 9001 인증획득

메뉴개발

  • 효모배양, 신제품 개발 등 지속적인 연구 개발을 통해 출시(한국산업기술진흥협회 ‘연구개발전담부서’ 인증)
  • 국내 최초로 페일에일의 국내 양조 출시와 더불어 피치에일(춘향), Seasonal Beer 등 제품화

수상내역

  • 2016. 02. : 피치에일(춘향) / 조선비즈 대한민국주류대상 맥주 부문 하이브리드 기타 부재료 대상 수상
  • 2017. 07. : IPA / 2017 유러피언 비어스타 트레디셔널 IPA부문 금상 수상
  • 2017. 10. : 한경비즈니스 ‘한국품질만족도 1위 – 수제맥주 부문’ 수상
  • 2017. 11. : 2017 벨기에 브뤼셀 비어 챌린지 ‘아메리칸 페일에일’ 부문 Certificate of Excellence 수상
  • NICE 평가정보 ‘기술평가 우수기업’ 인증